Cara Membuat PemPek Kapal Selam

Bahan:

1.      500 gr Ikan Tenggiri Giling

2.      1 butir telur

3.      250 ml air

4.      1 sdm garam

5.      1 sdt penyedap

6.      350 gr tepung sagu

7.      Air secukupnya untuk merebus

Isian: telur secukupnya

Cara:

1.      Masukkan ikan kedalam baskom, masukkan 1 butir telur, air, garam dan penyedap, aduk rata.

2.      Masukkan tepng sagu, aduk hingga rata.

3.      Ambil 150 gr adonan, beri isian satu butir telur.

4.      Masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam air yang mendidih, masak hingga mengapung.

5.      Angkat dan tiriskan

6.      Sajikan

Cuko Pempek Pelembang

Bahan:

1.      250 gr gula merah

2.      50 gr gula pasar

3.      50 gr cabe rawit

4.      50 gr bawang putih

5.      ½ sendok makan garam

6.      1-2 sendok makan air asam jawa/ cuka makan

7.      500 ml air

Cara:

1.      Haluskan cabe dan bawang putih

2.      Didihkan air, masukkan gula merah, masak hingga larut

3.      Masukkan cabe, bawang putih yang sudah dihaluskan tadi kedalam air gula, beri garam, gula pasir, air asam jawa, kemudian aduk hingga rata. Tes rasa dan masak hingga mendidih

4.      Biarkan suhu ruang, kemudaian masukkan dalam botol dan simpan dalam kulkas.